Videoretsept: pizza tainas
Videoretsept pizzataigna valmistamiseks
- Koostisained 7 pätsile
- Küpsetamine elava tulega
- Ahju temperatuur 380°
- valmistamine 24 tundi
Koostisosad
- 1000 gr jahu 00 või D550
- 600 ml vett
- 3 gr kuivpärmi
- 20 gr soola
- 20 ml extra neitsi oliivõli
- Arvuta oma kogus jahu järgi
Valmistamine
- vala jahu välja
- lisa pärm
- sega kergelt ja õhuliselt
- lisa tasapisi vesi
- sega kuni vesi on jahuga ühtlaselt segunenud
- lisa sool ja sega
- lisa õli ja sega
- sega taigen korralikult
- aseta tainas kerkimisnõusse
- jäta tainas külmikusse 12. tunniks kerkima
- jaga tainas umbes 225g suurusteks ümmargusteks pätsikesteks
- jäta vormitud pätsid 5-6 tunniks külmikusse
- võta külmikust pätsid ja jäta veel 5-6 tunniks toatemperatuurile kerkima
[printfriendly]
