Video retsept: Ahjukartulid

Vaata kuidas pitsaahjus valmistada suurepäraseid ahjukartuleid.

  • Küpsetamine elava tulega
  • Ahju temperatuur 300°
  • Valmistamine: 30 minutit

Koostisosad

  • kartulid
  • rosmariin
  • sibul
  • pipar
  • sool
  • oliiviõli

Valmistamine

  1. Koorige kartulid
  2. Siis lõigake kuubikuteks
  3. Kallake pannile õli
  4. asetage kartulid ühtlaselt pannile püüdes mitte kihiti kattuda
  5. lõigake sibul ja lisage see kartulile
  6. kallake kartul ja sibul kergelt üle õliga. Maitsestage soola ja pipraga. Lisage rosmariin
  7. kontrollime et ahju temperatuur kividel on vähemalt 170°C ja temperatuuri näidik ahjul ei ületa 300°C
  8. pöörame panni aegajalt kui see on vajalik
  9. kui soovite katke pann fooliumiga
  10. kartuli pruunistamiseks eemaldage foolium pannilt ja vajadusel lisage pisut tuld viimased 2/3 minutit


Tänane peategelane: kartul

Kas teadsite et…

Kartul on mugul.

“Kartulisööjad” on Vincent Van Goghi maal, praegu Amsterdamis Van Goghi muuseumis.

Iirimaal 1845.-1849. Aastal tabanud suur näljahäda seene (Phytophthora infestans) tõttu, mis rikkus kartulit, põhjustas enneolematu rände voo Ameerikasse. Seen hävitas suurema osa kartulikasvatustest, viies terve rahva põlvili.

Sellistes kultuurides nagu Hindu, peetakse kartulit madala vaimse väärtusega toituks.

Piemonte Canavese piirkonnas valmistatakse “kartuli salamit”.

Maailma suurim kartulitootja on Hiina, millele järgneb India.

Tundub, et friikartulid on Belgia leiutis, mis pärineb 1781. aastast, kus käsikirjas öeldakse, et kartul lõigati väikeste kalade kujuks ja praeti, sest talvel oli kalade puudus praadimiseks.

Belgias saate külastada friikartuli muuseumit.